Kalurahan Giritirto

TEMPE GODONG PASAR PETOYAN GIRITIRTO

Meskipun belum tersentuh peralatan tehnologi yang canggih, Perajin Tempe Asal Desa Giritirto ini tidak  Menyerah Diri Pada Keadaan. Belum memiliki merk namun sungguh luar biasa omset yang dapat mereka miliki dan biasa produksi ini sudah turun temurun sejak nenek moyang mereka, cara dan bahan sama, Tercatat penjual tempe Godong DI Pasar Petoyan ada 20 Pedagang

Produksi Tempe Kemasan Godong (Daun Pisang), Semakin Lama, Permintaan Semakin Bertambah

Diambil Bakul-Bakul dari luar Desa juga ada. Tempe Godong ukurannya kecil rata-rata sama atara pedagang satu dengan yang lainya

“Dari Kesemua Ukuran Tersebut, Yang Paling Laku Adalah Tempe Ukuran Kecil. Tempe Godong Giritirto Dikenal Masyarakat Karena Memiliki Kualitas Yang Bagus. Untuk Dibuat Mendoan Lebih Enak, Ketika Dipotong Pun Gak Remuk (Pecah). Tempe ini  Juga Bersih Dari Kulit, Jadi Tidak Mudah Kecut,” Paparnya.

Tantangan Produksi

 “Tantangan pembuatan tempe ini  Adalah Ketika Ada Isu Formalin Pada Pembuatan Tahu. Sangat Berdampak Pada Penjualan Tempe waktu itu. Penurunan Produksi Pernah di Alami Hingga 75 Per¬sen. Kendala Lainnya Adalah Kenaikan Harga Bahan Produksi Seperti Kedelai, Ragi Yang Semuanya Ikut Naik Pasca Kenaikan Harga Bbm Kemarin,” Terangnya.

Akibat Naiknya Sejumlah Bahan Produksi Tersebut, Membuat para pedagang Bingung Sendiri Dan Serba Salah Dalam Bersikap. “Sejauh Ini Harga Tempe Belum Saya Naikkan, Karena Sekarang Masih Bisa Saya Akali. Lagi Pula Para Pembeli Juga Tidak Menginginkan Harga Tempe Naik. Kalau Sudah Tidak Bisa Saya Akali Lagi, Ya Terpaksa Akan Saya Naikkan Harganya,” Pungkasnya. By Sukamdi Afriandi Sukamto